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铁锅炖加盟—给东北人一口锅,能乱炖整个人间

欢乐棋牌二维码 www.stockappraiser.com 来源:http://www.stockappraiser.com/时间:2019-04-04点击数:载入中...

铁锅炖加盟—给东北人一口锅,能乱炖整个人间



刘罗锅铁锅炖加盟的小编前两天在抖音上刷到了一个视频,对于各地的饮食习惯,可以说很形象了:
“给山西人一瓶醋,能拌一切;给陕西人一个馍,能夹住整个世界;给重庆人一个火锅, 能涮下整个宇宙;给天津人一张饼,能卷出一个未来;给浙江人一罐糖,能糖醋整个银河系;给云南人一把菌, 能创造个玄幻世界;给广东人一个煲,能煲住整个福建;给东北人一口锅,能乱炖整个人间......”
清明将至。刘罗锅铁锅炖又兴盛不衰的火爆了起来,于是,一锅铁锅炖配上二两老白干就成了连接室外春风与室内暖炕的结界,让东北人欲罢不能。

早些年的东北,尤其是农村、矿场、林场或者农场,那还真是挺冷的。当时的取暖设备就是一铺砖铺泥抹的大炕,《乡村爱情》看过没,人们在炕上坐卧,搬上炕桌就吃饭。

各种粗犷的美味香气从铁锅中飘出,热气腾腾地端上炕桌,坐在热炕上,温一壶小酒,暖身暖胃暖心,辛苦劳累、寒冷一扫而光。

这是许多老一辈东北人温馨的记忆。

 再后来,告别了土灶土炕,许多人住进了楼房,生活条件一日千里,但人们记忆中的东西却越来越清晰,仿佛总是少了些味道。

  聪明的商人自然不会放过这个机会,于是经营铁锅炖的饭店出现了,在东北更是红火。冬日里亲朋好友聚在一起,吃上一顿热乎乎的铁锅炖也成了一种复古的流行。

 铁锅炖是个啥

  东北人喜欢吃炖菜这几乎是人尽皆知的,家家户户都有一口黑亮的铁锅,据说用铁锅炖出的菜味道好,有汤有菜,还能补铁。

  其实,铁锅炖算是一个“新”名词。原来的炖煮菜肴都默认使用的是铁锅,所以简化叫做炖菜就行,用铁锅炖好,端上桌就齐活了。

  现在的铁锅炖其实融合了火锅的做法,边炖边加热边吃,再讲究一些的还需要做成热炕席,营造出一种传统的氛围。


刘罗锅铁锅炖加盟小编为您网络整理资料,是不是勾起了许多被遗忘的记忆呢?
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