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东北铁锅炖加盟店让您回味无穷

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  东北铁锅炖加盟店让您回味无穷

  分分pk10大小计划是东北的一大特色美食。尤其是在冬天的时候,生意十分火爆,于是这种铁锅炖饭店在东北火了起来。这些铁锅炖饭店基本都会搭出很多小灶台支上大铁锅,都是用烧柴的方式炖煮,有些饭店还直接在灶的周围搭一圈炕,冬天坐着特别热乎。铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅、鱼、排骨、鸡、鸡手等等,素菜上有白菜、粉条、豆角丝、土豆、玉米等等。烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟,然后用大铁锅将油烧热后,假如肉类翻炒,倒上酱料,放入青菜,炖到熟就好了,现在很多饭店还会在铁锅的璧上贴一些花卷和粗粮大饼子,很受顾客的欢迎。在这些中铁锅炖里,一种是铁锅炖大鹅,里面加酸菜,这个菜在冬天农村开始杀大鹅吃,经过铁锅炖制以后,鹅肉非常紧实,肉里面融合了酸菜的味道,香气逼人。

  另外一种就是排骨鸡手铁锅炖,里面加上白菜、玉米、土豆,尤其推荐晒干的豆角丝,炖在一起超级好吃,菜上都有着排骨肉的味道,排骨入味,入口的口感特别好,非常香。这个铁锅炖其实就是用铁锅做的食物,以前小时候,东北很多家庭炒菜用的锅都是铁制的,老人的说法是用铁锅做出来的菜补铁,也不知道这个有没有科学依据。东北铁锅炖加盟店就选刘罗锅铁锅炖。早期在东北家家都是平房,由于冬天气温很低,家家都有炕,要烧炕,为了节省煤,那时候家家基本上都是在灶台上整个大锅连着炕,这样在做饭的时候就烧了炕,一举两得。因为那时候基本家家都是用大锅做饭,所以对饭的口味也没什么太大的感觉,直到后来家家住上楼房,开始用液化气开始做饭的时候,发现液化气做的饭科比用家里烧柴做的饭口味上差远了,即使同样使用铁锅,因为锅的厚度不一样,味道也不如柴火铁锅做出来的差很远。在灶台内放入柴火,烧热锅,放入豆油,再加入新鲜的排骨(大多数都是肋排)和土豆玉米,倒入秘制的酱料翻炒几下,盖上木制的锅盖,顿一会儿再放入各种蔬菜,如木耳,茄子,冻豆腐,海带,白菜,粉条等,各种晒干的蔬菜同样非常好吃,尤其是土豆干,炖完之后品尝起来,鲜香爽口,不像鲜土豆糯糯的,别有一番滋味。炖了20多分钟左右后,在铁锅边上贴上大饼子,里面放上小花卷,10分钟后,美味的东北大炖菜就完成了,花卷带有甜甜的味道,且蒸制的时间恰到好处,吃起来有的面包的口感,排骨肉瘦而不柴,而且骨头少吃起来很方便,各种小炝菜也清脆爽口,再加上水果罐头,山楂罐头,虾片等,饭后吃点酸甜可口的山楂,有助消化。

  东北铁锅炖加盟店刘罗锅铁锅炖多年来一直坚守做正宗东北菜,让食客品尝历史的味道,做创新菜,不离东北炖菜之精华,价格实惠,是您和亲朋好友体验东北特色文化的不二之选。以上内容为东北铁锅炖加盟店刘罗锅铁锅炖小编为您网络整理,该内容仅供分享学习,不作商业用途,版权归原作者所拥有,如有侵犯您的权益,请与我们联系删除,谢谢。


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