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东北铁锅炖加盟店教你新手加盟餐饮店心得

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  东北铁锅炖加盟店教你新手加盟餐饮店心得


东北铁锅炖加盟店刘罗锅餐饮教您新手加盟餐饮店小心得,餐饮经营各有各的做法,但是对于一个餐饮新手来说怎么做,什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉,前辈的经验是可以给大家一些启发的。

  大部分人创业都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完美。于是很多人就开始焦虑,菜品不够多、宣传不够大、活动不够完美……一旦开业达不到预期又开始了自我怀疑和自我否定的煎熬期。

  追求完美有错吗?没错,但是下面这位在餐饮行业工作了多年的老餐饮人告诉你:其实很多事情不需要一步到位的。

  1、开业,不一定要一步到位

  一般情况下,餐饮业,特别是酒店,忙忙碌碌的准备开业,有是请名厨,有时搞秘方,恨不得把南北大菜汇集到一起,开业的当天,把自己的全部菜品都展示出来,把自己的朋友,亲人,以及熟悉的政界商界朋友请到,实指望给自己的店做做宣传,把自己点的名气打出去。

  建议:餐厅经营应该由小到大,由浅入深,步步为营,一步一个脚印,慢慢的上升, 好能够由一个长时间的持平,这是经营能够达到的极限。然后,就慢慢的下滑,再上升,成波浪式的发展。

  2、经营,必须有自己的特色

  餐厅经营好制作,可以长时间做的菜品,不必搞多种经营的特色。这样做,可以省工,省时,而不必把南北大菜汇集到一起,没有重点。菜谱上的菜有些好长时间都没有点击率,当真正有人点的时候,原料已经变质了,这样势必会影响生意,俗话叫“砸买卖”。东北铁锅炖加盟店刘罗锅传承东北铁锅炖的独特地域风格,经营具有自己的特色餐饮品牌,是加盟创业的好选择。

  3、顾客,不必招待全部层次的顾客

  有的店恨不得把三教九流汇集到自己的店里,谁的钱都要赚。这样做的后果是,高层次的因为低档次的觉得在一起掉价,而低档次的因为有高等档次的而不愿进店。

  因此, 好针对自己店的服务层次,制定菜品,菜价,酒品。自己的消费档次确定后,店里制定的烟、酒、菜,也就制定好了。

  现在吃饭的人有两种,业务与聚会。吃饭只是谈业务的一个方式,那餐厅提供的是一个交流的平台那么可以定位高端一些。而对于中档消费者,其实请客谁都想省钱,他们既要省钱,又要体面,因此物美价廉为主。这些顾客吃得好了,还会帮你主动宣传,推广费都省了。

  4、要用心经营,不要觉得自己比顾客聪明

  什么买的不如卖的精,这叫自欺欺人。你应该觉的谁都比自己聪明,这样自己始终觉得站在危险的边缘,时时刻刻精心经营。

  以上是东北铁锅炖加盟店刘罗锅餐饮小编为您整理发布的新手加盟餐饮店心得,几点心得看似很简单,大家都懂,但真正做到的人有多少呢?餐厅经营其实并没有什么轰轰烈烈的事情,有的是需要一点一点地从小事做起。仅供分享学习,不作商业用途,版权归原作者所拥有,如有侵犯您的权益,请与我们联系删除,谢谢。


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